“走啊走啊走，走到九月九，家鄉才有美酒，才有問候。”每當聽到這首歌曲時，就想起了家鄉的姜鹽茶，更想再喝一口譚家外婆用白色瓷杯盛著的姜鹽茶。

家鄉的姜鹽茶雖然沒有美酒的醇香，但那杯茶里的茶葉豆子漂著故鄉的香味，那一杯杯溢滿家鄉水裊裊升騰熱氣的姜鹽茶，已勝過醉人的醇香美酒，我捧起那一杯茶，感受到了茶不醉人人自醉的境地。

在老家喝姜鹽茶時，有個流傳下來的習俗：當客人來家里做客時，先招呼客人入坐，主人一邊聊天一邊將洗凈的生姜放進一只有手掌那么大的泥瓦擂缽內磨碎，一會兒一塊生姜磨成了毛絨絨、黃燦燦的細末，再將生姜細末、黃豆、茶葉、芝麻、鹽裝進一個可裝幾斤水的瓦罐內，放在灶上熬煮，不一會兒，滿屋飄散著淡淡清茶的味道時，一罐熱呼呼、香噴噴的姜鹽茶就煮好了。當主人將盛滿姜鹽茶的茶碗送到客人手上后，如果客人不放下手上的茶碗，茶碗里的茶喝到一半時，主人就會給客人再加滿，客人不停的喝，主人不停的加，客人吃飽喝足，主人才會高興。客人如品佳釀，甘香掛齒，意味深長。好果誰家來了外地客人，而不知這個習俗客人的茶碗一直拿在手上，主人就會不停的敬茶，也會讓客人不知所措，亂了方寸。

我們兒時的那些小伙子是喝著姜鹽茶長大的，更是飲著譚家外婆家里一杯一杯姜鹽茶長大的。譚家外婆家里還有一位說著寧鄉話的王娭毑，那是她的親家母，幾十年她們和和睦睦住在一起。我們這些小伙伴每天都會不約而同的來到譚外婆家玩耍，像隨意的聚會坐的坐，站的站，來到她家，看到她們家床上的被子疊得有梭有角，地面一塵不染，還有那一大罐的姜鹽茶等著我們來喝，來她家玩是我們小孩的一大樂趣。有時來她家玩，你前腳才邁入門坎，后腳在門外，還沒來得及坐穩那長長的木凳子，那一杯裝滿芝麻、豆子的姜鹽茶就敬到了你的手上，再可貴的是你每天無論來她家多少趟，每次都是不厭其煩的給你敬茶，沒有一絲一毫的造作，當你接過她敬來的茶時，她臉上露出慈祥的微笑，此時我們就像是一個大人了，規規矩矩接過茶杯，端端正正的坐著品茶，快樂隨著茶香彌漫，心情舒適，感到天天都是好日子。

我們喝著譚家外婆的茶慢慢長大，我們更感受到譚外婆為人友善，溫柔體貼的關愛慢慢長大。這哪里只是敬給我們一碗碗的普通姜鹽茶，這明明是在誘導我們這些天真無知的小孩如何為人處事，如何與人為善，如何和平相處，喝著譚家外婆的茶能讓你進入沉思，安靜的不再像野孩子。

歲月無窮的流淌著，如今我們再也無法喝到譚家外婆親手熬制的姜鹽茶了，而她的笑容則如春花自開，發自自然，任由心性，從不造作的慈祥的容顏笑貌，卻永遠印在我的腦海中。現在想來譚家外婆是上天安排她來教育我們這些不懂世事的小孩的。譚家外婆如茶仙下凡，誠懇的儀表，無虛偽之意，茶心歸一體，是茶之靈魂，在當時我們那些小孩那里，她敬給我們的茶里面裝滿的卻是：茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學。茶之核心與靈魂是一個“和”字也不為過的。你那里雖然沒有對我們說：“茶水如月，人心如江，和誠處世，敬愛為人，珍愛人生”，但只要想起您就如同感受到了這些美好的內涵。

我們知道她雖然住在鄉下，但她家幾代教書，受過良好的教育，也許她也讀過：“月印千江水、千江月不同，江青月近人，水淺魚讀月，月穿江底水無痕、江去有影月含羞，冷月無聲蛙自語，清江明月露禪心，雨暗蒼江晚來晴、白去明月露全真。”我想她就是茶仙的化身，不然不會將大自然恩賜的“珍木靈芽”發揮得淋漓盡致，入木三分，維妙維肖。

如今譚外婆又回到了天上，雖然我們再也喝不到你敬給我們的茶了，但也許我們的血管里還流尚著你敬給我們的茶水溶化的血液，也許我們的骨髓里還印著你敬給我們茶的痕跡，我們的心中永遠留下您的茶的靈魂!譚外婆您雖然在天上，但您的靈魂已化作雨水，融入江河，又來到了我們身邊!!在我們幼小的心靈里，有您的一碗一碗，一杯一杯敬給我們的茶水墊底，我們的人生旅途上又有什么邁不過的坎呢?

現在雖然有許多名目繁多的各種茶飲，如功夫茶、奶茶、咖啡、王老吉。但我還是最喜歡老家的姜鹽茶，我會把它改良一下了再喝，將超市買來的紅姜用刀切成絲，黃豆已改成花生米，加入破壁芝麻、茶葉有時是鐵觀音，有時是千層茶，有時是黑茶，或紅茶、綠茶，為了健康著想，茶里不再放鹽了。以上作料放進透明做玻璃杯中，沖上熱開水，一碗現代版的姜鹽茶就做好了。品茶時，當茶的清香靜靜地浸潤心田，心靈便在虛靜中顯得空明。

當客人來我家，我會拿出紅姜茶，讓大家共享姜茶的愉悅，讓手中的茶作為傳遞，友善、關愛、平和、溫暖的橋梁，讓我們的生活在有姜鹽茶的日子里充滿快樂。家鄉的姜鹽茶真好，家鄉的姜鹽茶精神真好!

來源：市文聯

作者：陳光榮

編輯：redcloud